Свoйствa гвoздики и ee примeнeниe в мeдицинe и нa куxнe

В мире произрастает около 300 разновидностей гвоздики. Это травянистое растение выглядит очень необычно. Плоды его представляют собой коробочку продолговатой формы, сверху заканчивающуюся четырьмя зубчиками.

Размножается гвоздика черными семенами, которые имеют округлую форму. В народе это растение называют «божественным цветком» за его красоту и удивительные ароматические свойства.

 

Как используется гвоздика?

Собирают созревшие бутоны только начиная с шестилетних растений. Они имеют легкую розовую окраску. Цветоносы удаляются, а сами бутоны высушиваются на солнце. С одной единицы можно получить до 8 килограмм специй за год.

Качество гвоздики можно определить просто, для этого бутоны опускаются в воду, и если они остаются в вертикальном положении, это говорит о высоком качестве. Бутоны, которые принимают горизонтальное положение, не такие ароматные.

Гвоздика считается мощнейшим лекарственным средство. Она оказывает следующее воздействие на организм:

• противогрибковое;
• спазмолитическое;
• бактерицидное;
• ранозаживляющее;
• обезболивающее;
• ветрогонное.

Гвоздика издавна используется в кулинарии. Это незаменимый продукт для засолки овощей, приготовления соусов, супов, приправ. Ее добавляют в мясо и каши, холодные закуски и компоты, кондитерские изделия.

 

Активно используется гвоздика и в медицине:

1. Она подавляет развитие стафилококка, палочки дифтерии и туберкулеза, возбудителей сибирской язвы.
2. Используется для профилактики гриппа и простуды.
3. Полезна при гастритах и отсутствии аппетита, способствует выработке пищеварительного сока.
4. Имеет противоглистное действие.
5. Применяется при воспалительных процессах толстого кишечника, коликах, метеоризме, болезнях печени.
6. Оказывает успокаивающее действие.
7. Способна унять зубную боль и используется при лечении пародонтита и гингивита, устраняет неприятный запах изо рта.
8. Противораковое и антиканцерогенное действие.
9. Снимает спазмы и тонизирует одновременно, способна поднять артериальное давление (все зависит от дозировки).

 

Магические свойства гвоздики

Это уникальное растение не обошли колдуны и маги. По старым поверьям, во избежание негатива и дурного влияния при себе обязательно нужно иметь горсть этой приправы. Она способна улучшить память и привлечь внимание противоположного пола.

Маленьких детей убережет ожерелье из бутонов, которое следует вывесить в недоступном для малышей месте. Также это растение способно отвести от человека сплетни.

В древности этой травой пользовались и ведьмы, которые старались таким образом уберечь себя от эшафота. Благовония с гвоздикой дают дополнительную энергию человеку. Приготовить его можно самим, если растереть в руках специю и полить ее гвоздичным маслом. Аромат просто изумительный!

 

Противопоказания к применению гвоздики

Применять эту специю нельзя:

• в детском возрасте (до 2 лет);
• гипертоникам;
• беременным женщинам;
• при язве желудка и кишечника;
• нервном перенапряжении и сильном переутомлении.

 

Пряность активно используется в народной медицине.

1. Масло гвоздики применяется при простудах и сильном кашле, оно снимает заложенность носа. 8 — 10 капель добавляется в воду для ингаляции.
2. При сухом кашле бутончики гвоздики рекомендуется жевать, можно вместе с ледяшкой, чтобы не сильно ощущалась ее жгучесть.
3. Отваром из гвоздики снимают отеки около глаз. А ватку, смоченную в масле, прикладывают к больному зубу, и боль утихает.
4. Для профилактики ангины, а также лечении заболеваний десен и полости рта рекомендуется жевать бутоны гвоздички.
5. Смесь из измельченных бутонов гвоздики (1 — 2 штуки) и чайной ложки меда помогает при проблемах с пищеварением.
6. При низком давлении рекомендуется разжевывать эту специю, это дает эффект лучше, чем принятие крепкого кофе.
7. Гнойники, фурункулы эффективно лечатся гвоздичным маслом. На проблемный участок наносится буквально одна капля эфирного масла.
8. При проблемах с кожей рекомендуется в воду для ванны добавлять эфирное масло гвоздички.
9. Используется оно для облегчения болей при артритах, артрозах, воспалениях. Можно проводить массаж проблемной области с маслом гвоздичного дерева. На ложку массажного масла идет 12 — 14 капель эфирного.

 

Рецепт для здоровья сердца

Есть один замечательный рецепт, который позволяет сохранить здоровье своему сердцу. Готовится специальный напиток, в состав которого входит душистая гвоздика — глинтвейн.

Его можно готовить двумя способами – варить и настаивать. В данном случае второй вариант предпочтительнее, поскольку все полезные и ароматические вещества пряности сохранятся в напитке.

Берется бутылка настоящего красного вина, в нее опускаются 5 бутончиков пряности, если есть желание, можно добавить малую толику корицы. Бутылку плотно закупорить и оставить минимум на 3 недели для настаивания, поместив емкость в темное прохладное место. Принимается глинтвейн с чаем, на чашку достаточно добавить чайную ложку настоя для пользы и улучшения вкуса.

Хорошего здоровья, Дорогие Читатели!